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瀬戸のハンターkhさん

瀬戸のハンターkhさんのマイクチコミページ

カリスマレポーターカリスマレポーター(性別:男性 年齢:非公開 住所:非公開)
  • クチコミ投稿数:545
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  • お気に入りに登録された数:1
  • アクセス数:0126318

瀬戸のハンターkhさんの星(満足度)の平均

総合クチコミの星数(3.71)(3.71)

  • クオリティー

    クチコミの星数(4.02)(4.02)
  • 雰囲気

    クチコミの星数(3.76)(3.76)
  • 価格

    クチコミの星数(3.47)(3.47)
  • 接客

    クチコミの星数(3.58)(3.58)

※クチコミレポートは個人の主観で書かれています。複数のレポートを参考にすることをおすすめします。

クチコミレポート詳細

※瀬戸のハンターkhさんは、2015年7月に訪問しました。

囲炉裏 滝太郎(1)

【郷土料理/関市】

クチコミの星数(4.75)(4.75)

  • クオリティー:5
  • 雰囲気:5
  • 価格:4
  • 接客:5

こんな時おすすめ

  • デート
  • ファミリー
  • 友達
  • 一人
  • 宴会
  • 接待

ご利用金額

  • [昼]:~3,000円
  • [夜]:
瀬戸のハンターkhさんの囲炉裏 滝太郎の写真1

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瀬戸のハンターkhさんの囲炉裏 滝太郎の写真2

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瀬戸のハンターkhさんの囲炉裏 滝太郎の写真3

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瀬戸のハンターkhさんの囲炉裏 滝太郎の写真4

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瀬戸のハンターkhさんの囲炉裏 滝太郎の写真5

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2015年7月7日お昼に伺いました。

このお店は、カジカと言う大変珍しく滅多にお目にかかれない
絶滅危惧種に認定されている魚の、養殖と料理が得意な所です。
この魚の養殖を手掛けて成功を収めた人は数少ないばかりか
この地域では殆んどが居らず、途中棄権を余儀なくさせる
大変難しい、カサゴ科カサゴ目の可愛い顔した魚です。
たんぱくで奇麗な白身ですが、その味は奥深いものが有ります。
勿論、其の料理法もさることながら此の魚の全てを知る者だけが
成し得る技と言えます。食材に成るまで5年~7年と言われます。
二万匹を越える、極小さな物から食料にできる大きさに成長した物の
管理は桁外れのご苦労が有り、水質・水量・水温等様々な条件を
クリアーした物だけを調理して私達に提供しています。
それだけ貴重で価値ある魚と言う事が出来ます。
さて長々と成りましたが、料理のお話に移ります。
今回ここにお邪魔した理由は単に美味しいから、食べたいからでは無く
実際に釣り上げた事が有りますし、テレビでも放映され興味がどんどん
増して来たからです。ならば一度喰ってやるかと言う事と成った次第です。
家内と二人仲良く(汗)雨の中にも関わらずやって来ました。
ご主人に、まずはご挨拶して料理にかかってもらいます。
一番手は、カジカと岩魚の囲炉裏、炭火塩焼きでした。
塩味がとても合って美味しくて素材の味が引き出されています。
流石、炭火焼でした。
次は、岩魚の刺身です。白身ですが少しサーモンピンクで歯ごたえ抜群
全く臭みも無く、サッパリして旨いです。
続いて、岩魚のカルパッチョでした。ほろ酸っぱさが癖に成りそうです。
次は、カジカのフライです。塩を振っていただきます。癖のない奥深いお味です。
最後は、ご飯に味噌汁と自家製山ウドの漬物、小型のカジカ甘露煮その他でした。
一日一組の約三時間の御もてなしでした。ご馳走様でした。滝太郎定食3000円。
店主の新井さん、お世話に成りました。又来ます。
尚、実際の住所は、関市板取島口です。すぎ嶋温泉北300m。
釣り人で、こよなく渓流を愛する私からでした。

店名 囲炉裏 滝太郎
ジャンル 郷土料理
住所
関市板取5172-1
TEL 090-1476-1145
営業時間 11:00~14:00
要予約
定休日 水曜
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